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Cibo: sprechiamo meno ma possiamo fare meglio

Oggi, è la prima Giornata internazionale della Consapevolezza sugli Sprechi e le Perdite Alimentari. Mai come questi ultimi mesi abbiamo riempito carrelli, accumulato scorte, gettato tanto. A volte erroneamente. La pandemia ha portato a un risveglio globale sulla necessità di trasformare e riequilibrare il modo in cui il nostro cibo viene...

Vacanze: 1 italiano su 5 le sceglie in base al cibo

Il cibo è la voce principale del budget delle famiglie in vacanza in Italia, con circa un terzo della spesa di italiani e stranieri destinato alla tavola per consumare pasti in ristoranti, pizzerie, trattorie o agriturismi, ma anche per cibo di strada o specialità enogastronomiche, per un importo complessivo stimato nel...

C’era una volta a tavola

La salute viene mangiando. Soprattutto bene. Sempre più salutisti e attenti al cibo che consumano, gli italiani hanno scoperto il valore ‘farmaceutico’ degli alimenti con effetti rilevanti sulle scelte dei prodotti che mettono nel carrello. Dall’analisi Coldiretti su dati Ref Ricerche presentata al Sana, il Salone internazionale del biologico e del...

Attenti al lupo? No,al cibo. Come evitare ai bambini brutti incontri a tavola

Carote, wurstel, sedano, prosciutto crudo. Cibi apparentemente innocui che possono, però, diventare dei veri e propri killer se si hanno bambini piccoli. Nessun allarmismo, ma gli incidenti ‘a tavola’ possono succedere. Perché gli alimenti costituiscono una delle cause principali di soffocamento. In Europa, ogni anno, 500 bambini muoiono soffocati. In Italia,...

Prendere il mondo a morsi (senza rovinarsi la vacanza)

Potranno passare settimane, mesi, anni ma il sapore di quel piatto mangiato proprio quel giorno, in quel posto, ci tornerà alla mente all’improvviso e il ricordo farà felice il palato. E il cuore. Perché i sapori, gli odori, i colori del cibo segnano un viaggio, una vacanza. Basta solo viaggiare a...

Paella e tapas restano nel cuore degli italiani in vacanza

Sapori come ricordi. Come fossero fotografie che fermano l’attimo di una vacanza. Perché se è vero che un viaggio è scoperta, è ancor più vero che un viaggio è ‘assaggio’. Fino a quando non mangi la cucina del posto non puoi dire davvero di averlo visitato. In alcuni Paesi si va...

Occhio alla spesa! Mangiamo quello che (non) leggiamo

Se è vero che siamo ciò che mangiamo. Oggi, è ancora più vero che dobbiamo mangiare solo ciò che leggiamo. Peccato che spesso le etichette alimentari siano ignorate. Eppure forniscono informazioni preziose che aiutano ad un acquisto consapevole. Anche se non mancano zone d’ombra. «Con l’86% degli allarmi alimentari scattati in...