Categoria: Alimentazione

Fornelli addio: 1 su 3 ricorre al food delivery

Sono decisamente cambiate le abitudini degli italiani. In cucina si entra sempre meno. Sono stati, infatti, quasi 19 milioni gli italiani che hanno consumato a casa pizza, piatti etnici o veri e propri cibi gourmet ordinati dal telefono o dal proprio personal computer durante l’anno. Dall’analisi Coldiretti/Censis sul food delivery in cima...

Cosa far bere ai bambini

Bere è una necessità fondamentale fin dai primi istanti di vita. La quantità di liquidi di cui si ha bisogno varia in relazione all’età, alle condizioni di salute, all’attività fisica e al regime alimentare. Dagli esperti dell’Ospedale Pediatrico Bambino Gesù, consigli preziosi per assumere liquidi in modo corretto nelle varie fasi...

Tutti pazzi per la pizza

Oggi è la Giornata internazionale della pizza. Rotonda, quadrata, con o senza “cornicione”, a tranci, sottile, spessa, croccante o soffice, con mozzarella e pomodoro o con fiori di zucca e alici, oppure con verdure grigliate, la pizza si conferma uno dei piatti storici più versatili della cucina italiana, tanto che l’Unesco...

In gravidanza più attenzione a cosa si mette in tavola

Le donne durante la gravidanza non mangiano più per due, come una volta, ma ancora troppo spesso sono lontane da un’alimentazione adeguata al loro stato. E’ quanto emerge da un’indagine effettuata dal CREA, dal Centro di Ricerca Alimenti e Nutrizione, nell’ambito del progetto multicentrico Europeo SUPRE (International Survey on Food Supplements:...

Estate, occhio all’orticaria

Una giornata in spiaggia, il caldo, la sabbia che gratta sulla pelle, l’acqua di mare che lascia addosso un velo di sale. Magari un pasto leggero con una macedonia di fragole o pesche e poi l’aperitivo con un bicchiere di vino bianco gelato. E poi alla sera eccoci coperti di pomfi...

Allergie alimentari: con l’immunoterapia orale più rischi che benefici

La desensibilizzazione per i bambini con allergia all’arachide accresce il rischio di anafilassi e di altre reazioni gravi. Il dato emerge da uno studio di revisione condotto da 5 Centri internazionali – l’Ospedale Pediatrico Bambino Gesù per l’Europa – che mette in discussione la sicurezza della cosiddetta immunoterapia orale per le...

Cibi surgelati: un decalogo per fare chiarezza

Quasi la metà degli italiani utilizza un prodotto surgelato almeno una volta a settimana. Eppure 9 su 10 non sanno che un prodotto scongelato può essere ricongelato solo dopo averlo cotto e raffreddato rapidamente prima di rimetterlo in freezer. Anche su gli aspetti nutrizionali c’è tanta confusione: 7 italiani su 10...

E’ in un pugno di terra il nostro futuro

Un pugno di terra è il bene più prezioso che ogni uomo, ogni popolo possa avere. Sono le nostre radici. E’ il nostro sostentamento. E’ il nostro futuro. Un semplice pugno di terra. Che però diamo per scontato. Tanto da ignorarne la ferita che quotidianamente gli provochiamo. Ce ne ricordiamo solo...

Sempre più italiani invitano a tavola ‘perfetti sconosciuti’

La prima regola, quando si parla di funghi, è quella di non raccoglierli e mangiarli senza che siano stati controllati da esperti (controllo di commestibilità dell’Ispettorato Micologico della ASL). La seconda è quella di non dimenticare mai la prima. Settembre e ottobre sono i mesi in cui, nei boschi italiani, è...

C’era una volta a tavola

La salute viene mangiando. Soprattutto bene. Sempre più salutisti e attenti al cibo che consumano, gli italiani hanno scoperto il valore ‘farmaceutico’ degli alimenti con effetti rilevanti sulle scelte dei prodotti che mettono nel carrello. Dall’analisi Coldiretti su dati Ref Ricerche presentata al Sana, il Salone internazionale del biologico e del...

Ci aspetta ‘la prova bottone’. Da lunedì tutti a dieta

Se a maggio è la prova costume a mandarci in crisi adesso ci aspetta la ‘prova giacca’. Perché le ferie sono finite ( o comunque sono agli sgoccioli) e da domani, al massimo settembre, ci sono giacche e camicie da chiudere. La ‘divisa da ufficio’ non perdona gli stravizi fatti in...

Attenti al lupo? No,al cibo. Come evitare ai bambini brutti incontri a tavola

Carote, wurstel, sedano, prosciutto crudo. Cibi apparentemente innocui che possono, però, diventare dei veri e propri killer se si hanno bambini piccoli. Nessun allarmismo, ma gli incidenti ‘a tavola’ possono succedere. Perché gli alimenti costituiscono una delle cause principali di soffocamento. In Europa, ogni anno, 500 bambini muoiono soffocati. In Italia,...

Pranzo di ferragosto: consigli per i ‘fagottari 2.0’ (sognando le lasagne)

C’è stato un tempo in cui mangiare in spiaggia era un’arte, un rituale, quasi una missione. Lasagne, pasta con il tonno, parmigiana di melanzane e timballi. Accompagnati da fiaschi di vino. Senza limiti alla fantasia. Senza limiti alle calorie. E per ogni arte c’è un artista e loro, i ‘fagottari’ di...

Prendere il mondo a morsi (senza rovinarsi la vacanza)

Potranno passare settimane, mesi, anni ma il sapore di quel piatto mangiato proprio quel giorno, in quel posto, ci tornerà alla mente all’improvviso e il ricordo farà felice il palato. E il cuore. Perché i sapori, gli odori, i colori del cibo segnano un viaggio, una vacanza. Basta solo viaggiare a...

Paella e tapas restano nel cuore degli italiani in vacanza

Sapori come ricordi. Come fossero fotografie che fermano l’attimo di una vacanza. Perché se è vero che un viaggio è scoperta, è ancor più vero che un viaggio è ‘assaggio’. Fino a quando non mangi la cucina del posto non puoi dire davvero di averlo visitato. In alcuni Paesi si va...

Occhio alla spesa! Mangiamo quello che (non) leggiamo

Se è vero che siamo ciò che mangiamo. Oggi, è ancora più vero che dobbiamo mangiare solo ciò che leggiamo. Peccato che spesso le etichette alimentari siano ignorate. Eppure forniscono informazioni preziose che aiutano ad un acquisto consapevole. Anche se non mancano zone d’ombra. «Con l’86% degli allarmi alimentari scattati in...

Con il cuore in alta quota. Ipertensione e montagna: un binomio possibile ma con qualche attenzione

Gente di mare e gente di montagna. Sì perché ogni estate è così, tra chi non potrebbe mai rinunciare a sabbia, scogli, salsedine e bagni tra le onde e chi rinuncia volentieri a lettino ed ombrellone per passeggiate nei boschi, salite impervie e panorami mozzafiato. Anche le montagne richiamano sempre più...

Altro che perdersi in un bicchier d’acqua! E’ la miglior alleata del benessere

Altro che perdersi….in un bicchier d’acqua ci si ritrova la salute, gli anni, la vitalità. Sì, perché alla base del nostro benessere c’è sicuramente il rispetto del nostro fabbisogno idrico. D’altra parte non c’è alcun sistema all’interno dell’organismo che non dipenda direttamente dall’acqua. E’ quindi facile immaginare quanto sia importante non...

Mentre invochiamo l’inverno ecco come gestire il caldo. #estatesicura 2018: dal Ministero consigli e un’App

Lo abbiamo atteso con ansia, invocato, supplicato, desiderato come non mai. E adesso che è arrivato già non lo sopportiamo più. Perché il caldo è così: agognato nei freddi giorni invernali, detestato nelle afose giornate estive. E siccome non esistono più le mezze stagioni, non resta altro che rassegnarsi  e, con...

MANGIARE MEDITERRANEO E IN COMPAGNIA AIUTA IL CERVELLO A RESTARE GIOVANE. INSIEME A CAFFE’ E CIOCCOLATO FONDENTE

Alzi la mano chi non l’ha sempre pensato: un piatto di spaghetti, un bicchiere di vino e quattro risate tra amici fanno star bene. E adesso arriva la conferma: mangiare mediterraneo aiuta anche la salute del cervello. «Sul fronte alimentare, strettamente correlato al controllo del peso, la ricerca conferma: il cervello...